Додайте це до борошна – і тісто вийде м'яким і смачним. Секрет пишних коржиків до чаю без дріжджів
12 серпня, 14:52
Обсмажте коржики на олії з обох боків
Авторка українського кулінарного блогу Наталія Лозовська 11 серпня в YouTube поділилася рецептом пишних коржиків на кефірі.
"Такі коржики смажила моя бабуся нам у дитинстві. Якщо у вас є кефір або кисле молоко – спробуйте цей простий рецепт без дріжджів, – сказала блогерка. – Коржики виходять пухкі й дуже смачні. Їх можна їсти просто або з молоком, медом, чаєм, кавунами. Увесь секрет коржів у тому, щоб не переборщити з борошном".
Продукти:
- 800 г борошна;
- 840 мл кефіру або кислого молока;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ст. л. оцту;
- 200 г борошна для замішування;
- 300 мл олії для смаження.
Приготування
- Просійте борошно, зробіть у ньому заглиблення й додайте туди сіль, соду, гашену оцтом, кефір.
- Виделкою обережно замісіть тісто. Воно не має бути густим чи твердим. За консистенцією тісто має вийти м'яким і в'язким.
- Залишіть тісто на 30 хвилин, прикривши харчовою плівкою.
- Розділіть тісто на шість частин. Обваляйте кожен шматочок у борошні, не забиваючи тіста, а потім рукою сформуйте коржик.
- Обсмажте коржики на сковороді з розігрітою олією з обох боків. Накривати кришкою не потрібно.