Додайте це до борошна – й аромат смачної випічки буде на всю кухню. Рецепт еластичного тіста для домашньої мініпіци

"Тісто виходить м'яким, гладким, слухняним, еластичним і приємним на дотик. Аромат випічки буде на всю кухню, адже це дуже смачно", – розповіла вона.

Продукти:

• 250 мл води кімнатної температури;
• 480 г борошна;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1 ст. л. цукру;
• одне яйце;
• 40 мл олії;
• дрібка солі.

Для соусу:

• 3 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. л. майонезу.

Продукти для начинки:

• 200 г ковбаси;
• 200 г твердого сиру різних сортів;
• 3 шт. солоних огірків.

Приготування

1. У миску, в якій замішуватимете тісто, влийте воду, додайте дріжджі й цукор. Перемішайте.
2. Вбийте яйце, додайте олію, посоліть. Перемішайте.
3. Додайте більшу частину від загальної кількості просіяного борошна.
4. Меншу частину додайте згодом з огляду на консистенцію тіста.
5. Перемішайте всі інгредієнти лопаткою, а потім перекладіть на робочу поверхню, присипану борошном.
6. Вимішуйте приблизно сім хвилин. Перекладіть у миску, змащену олією, накрийте рушником і залиште на 50 хвилин у теплому місці, щоб тісто піднялося.
7. У цей час підготуйте соус, змішавши кетчуп із майонезом, а також дрібно наріжте ковбасу, огірки й натріть на тертці сир.
8. Тісто перекладіть на чисту робочу поверхню, посипану борошном. Злегка вимісіть. Розділіть тісто на 12 частин вагою приблизно 70 г.
9. Кожен шматочок тіста вимісіть, сформувавши колобок. Накрийте тісто рушником.
10. Із першого колобка сформуйте млинець із бортиком діаметром 12 см.
11. Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Заглиблення в піці змастіть соусом, викладіть спершу огірки, потім ковбасу.
12. Краї піци змастіть збитим яйцем.
13. Посипте тертим сиром.
14. Випікайте мініпіцу в розігрітій до 180 °С духовці 25 хвилин.