Як приготувати салат із пекінської капусти за рецептом Клопотенка

Салат подають, додавши спеції й заправку
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування легкого овочевого салату.

Інгредієнти:

  • 350 г пекінської капусти;
  • два помідори;
  • один огірок;
  • один пучок кінзи;
  • 3 ст. л. ароматної олії;
  • ⅓ ч. л. солі.

Приготування

  1. Розріжте качан капусти навпіл. Знадобиться приблизно половина капусти. Поріжте її.
  2. Наріжте два помідори на четвертинки, потім – навпіл, а після цього – пластинками. Огірок наріжте півкільцями. Дрібно поріжте кінзу.
  3. У салатник викладіть усі овочі й кінзу, додайте 3 ст. л. ароматної олії та ⅓ ч. л. солі. Перемішайте й подавайте салат.

Приготувати ароматну олію можна самостійно.

"Салат з огірків і помідорів – це класика з ідеальним поєднанням смаків цих двох овочів. Але навіть таку класику можна трішки урізноманітнити, додавши, наприклад, пекінську капусту й ароматну олію. Якщо хочеться чогось більш поживного, готуйте салат із пекінської капусти із сухариками, якщо треба легкий і оригінальний салат – цей рецепт підійде ідеально", – зазначив Клопотенко.

Контекст:

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.