Як приготувати салат із пекінської капусти за рецептом Клопотенка
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування легкого овочевого салату.
Інгредієнти:
- 350 г пекінської капусти;
- два помідори;
- один огірок;
- один пучок кінзи;
- 3 ст. л. ароматної олії;
- ⅓ ч. л. солі.
Приготування
- Розріжте качан капусти навпіл. Знадобиться приблизно половина капусти. Поріжте її.
- Наріжте два помідори на четвертинки, потім – навпіл, а після цього – пластинками. Огірок наріжте півкільцями. Дрібно поріжте кінзу.
- У салатник викладіть усі овочі й кінзу, додайте 3 ст. л. ароматної олії та ⅓ ч. л. солі. Перемішайте й подавайте салат.
Приготувати ароматну олію можна самостійно.
"Салат з огірків і помідорів – це класика з ідеальним поєднанням смаків цих двох овочів. Але навіть таку класику можна трішки урізноманітнити, додавши, наприклад, пекінську капусту й ароматну олію. Якщо хочеться чогось більш поживного, готуйте салат із пекінської капусти із сухариками, якщо треба легкий і оригінальний салат – цей рецепт підійде ідеально", – зазначив Клопотенко.
Контекст:
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
2021 року Клопотенко ввійшов у список людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.