Как приготовить салат из пекинской капусты по рецепту Клопотенко

Салат подают, добавив специи и заправку
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления легкого овощного салата.

Ингредиенты:

  • 350 г пекинской капусты;
  • два помидора;
  • один огурец;
  • один пучок кинзы;
  • 3 ст. л. ароматного масла;
  • ⅓ ч. л. соли.

Приготовление

  1. Разрежьте кочан капусты пополам. Понадобится примерно половина капусты. Порежьте ее.
  2. Нарежьте два томата на четвертинки, затем – пополам, а после этого пластинками. Огурец нарежьте полукольцами. Мелко порежьте кинзу.
  3. В салатник выложите все овощи и кинзу, добавьте 3 ст. л. ароматного масла и ⅓ ч. л. соли. Перемешайте и подавайте салат.

Приготовить ароматное масло можно самостоятельно.

"Салат из огурцов и помидоров – классика с идеальным сочетанием вкусов этих двух овощей. Но даже такую классику можно немного разнообразить, добавив, например, пекинскую капусту и ароматное масло. Если хочется чего-нибудь более питательного, готовьте салат из пекинской капусты с сухариками, если нужен легкий и оригинальный салат – этот рецепт подойдет идеально", – отметил Клопотенко.

Контекст:

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.