Додайте це до м'яса – і воно стане набагато м'якшим і ніжнішим. Два перевірені лайфхаки, як приготувати смачний бульйон
Щоб смак бульйону вийшов насиченішим, куряче філе потрібно після приготування змастити вершковим маслом. Про цей та інші перевірені лайфхаки 7 січня в Instagram розповіла українська кулінарна блогерка Наталія Горова, донька продюсерки Ірини Горової.
"Для бульйону я обираю куряче філе, розрізаю його на невеликі шматочки і відварюю вісім хвилин. Далі, розрізавши на маленькі дольки, складаю все в миску і додаю вершкове масло, перемішую. Воно робить філе набагато м'якшим і ніжнішим. Додаю я курку в уже готовий бульйон", – написала блогерка.
Вона також порадила додавати в бульйон яєчну суміш із лимоном.
"Збийте білки до утворення піни, додайте жовтки, а потім лимонний сік. Для бульйону на дві особи я брала одне яйце і чверть лимона. Повільно додайте три великі ложки охолодженого бульйону в яєчну суміш і перемішайте. Далі додайте цю суміш у бульйон, постійно помішуючи", – порадила Горова.
Після цього бульйон потрібно проварити ще приблизно дві хвилини.
"Ці дві маленькі поради зроблять ваш бульйон більш насиченим, ніжним і ароматним. Особливо смачно в холодну погоду з бутербродом із маслом", – додала вона.