Додайте це на дно кожної банки – і вийдуть смачні домашні консерви з мойви. Перевірений рецепт із додаванням оцту

"Рада поділитися з вами моєю новою улюбленою домашньою консервою з мойви. Цим рецептом поділилася зі мною сусідка. Коли вона мене пригостила, я була здивована, якою смачною може бути така закрутка з мойви", – зазначила блогерка.

Продукти:

• 1,5 кг мойви;
• 700 г моркви;
• 700 г цибулі;
• 2,5 л томатного соку;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• чорний перець за смаком;
• 100 г олії для обсмажування овочів;
• 200 г олії для обсмажування мойви;
• 5 ст. л. дев'ятивідсоткового оцту;
• щіпка борошна.

Приготування

1. Мойву промийте й почистьте. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.
2. Моркву натріть на тертку.
3. Цибулю наріжте довільно.
4. Обсмажте цибулю й моркву на окремих сковорідках на олії до золотавості.
5. Окремо обсмажте до напівготовності мойву, обвалявши її в борошні. Викладіть на паперовий рушник.
6. У казан налийте томатний сік, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин.
7. Додайте сіль, цукор і перемішайте. Додайте цибулю й моркву.
8. Помістіть у казанок мойву. На повільному вогні проваріть усе протягом однієї години. За 50 хвилин додайте дев'ятивідсотковий оцет.
9. Викладіть на дно кожної банки рибу, потім додайте овочі й томатний сік. Наповніть у такий спосіб кожну банку.
10. Закрийте прокип'яченими кришками. Банки укутайте ковдрою й залиште до остигання.