Добавьте это на дно каждой банки – и получится вкусная домашняя консерва из мойвы. Проверенный рецепт с добавлением уксуса

"Рада поделиться с вами моей новой любимой домашней консервой из мойвы. Этим рецептом поделилась со мной соседка. Когда она меня угостила, я была удивлена, какой вкусной может быть такая закрутка из мойвы", – отметила блогер.

Продукты:

• 1,5 кг мойвы;
• 700 г моркови;
• 700 г лука;
• 2,5 л томатного сока;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• черный перец по вкусу;
• 100 г растительного масла для обжарки овощей;
• 200 г растительного масла для обжарки мойвы;
• 5 ст. л. 9% уксуса;
• щепотка муки. 

Приготовление

1. Мойву промойте и почистите. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
2. Морковь натрите на терку. 
3. Лук нарежьте произвольным образом.
4. Обжарьте лук и морковь на отдельных сковородках на растительном масле до золотистости.
5. Отдельно обжарьте до полуготовности мойву, обваляв ее в муке. Выложите на бумажное полотенце.
6. В казан налейте томатный сок, доведите до кипения и проварите 15 минут. 
7. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Добавьте лук и морковь.
8. Поместите в казанок мойву. На медленном огне проварите все в течение одного часа. Спустя 50 минут добавьте 9% уксус. 
9. Выложите на дно каждой банки рыбу, затем добавьте овощи и томатный сок. Наполните таким образом каждую банку.
10. Закройте прокипяченными крышками. Банки укутайте одеялом и оставьте до остывания.