Додайте це в маринад – і свиняча рулька вийде ніжною й ароматною. Досвідчена господиня розповіла, як смачно приготувати м'ясо в духовці

"Такої ніжної свинячої гомілки ви ще не куштували! Ароматна, із часничком і прянощами", – зазначила авторка ролика.

Продукти для маринаду:

• 2 ч. л. гірчиці;
• чотири великі зубчики часнику;
• 1 ч. л. меду;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ст. л. меленого перцю;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 1,5 ч. л. коріандру;
• 0,5 ч. л. чилі;
• сік із половини лимона;
• 50 мл рафінованої соняшникової олії.

Приготування

1. Змішайте усі інгредієнти для маринаду. Ретельно перемішайте.
2. Свинячу гомілку помийте й очистьте шкірку.
3. Змастіть ретельно маринадом.
4. Загорніть у фольгу і залиште на добу.
5. Випікайте свинячу рульку приблизно три години за температури 180 °C.
6. Перед завершенням фольгу розкрийте, щоб утворилася скоринка.

Нюанси

"Важливо розмішати маринад до однорідної консистенції, щоб часник і мед віддали аромати й смаки один одному. Соняшникова олія буде захищати м'ясо від зайвого випаровування і забезпечить створення скоринки", – додала досвідчена господиня.