Додайте це в опару, щоб млинці вийшли пишними й ажурними. Досвідчена господиня поділилася рецептом дріжджових млинців без яєць

За словами блогерки, соду в млинцях використовують для того, щоб не відчувався запах дріжджів
Фото: depositphotos.com

Авторка українського YouTube-блогу "В гостях у Тані" у навчальному відео розповіла, як готує смачні дріжджові млинці без яєць.

"Рецепт простий. Млинці виходять м'якенькі, пишні, ажурні. Печуться дуже легко і з'їдаються дуже швидко", – зазначила блогерка.

Продукти:

  • 700 мл теплої води;
  • 0,5 ст. л. солі;
  • 25 г дріжджів;
  • одна картоплина середнього розміру;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 480 г борошна.

Приготування

  1. Воду налийте в ємність і посоліть.
  2. Додайте дріжджі.
  3. Перемішайте.
  4. Всипте борошно.
  5. Накрийте рушником і залишіть у теплому місці, щоб підійшло тісто.
  6. Натріть очищену картоплину на тертці, додайте в тісто й добре перемішайте.
  7. Насамкінець додайте соду, перемішайте і залишіть на 20 хвилин у теплому місці, щоб піднялося.
  8. Розігрійте сковороду, змастіть її шматочком сала.
  9. Викладіть тісто й розрівняйте по всій поверхні сковороди.
  10. Випікайте на маленькому вогні.
  11. Обсмажте млинці з обох боків до готовності.

Рекомендації

"Картопля в тісті робить млинці дуже пористими. У млинцях не відчувається абсолютно. Так робили мої мама й бабуся, і я, уже немолода жінка, роблю так", – поділилася лайфхаком досвідчена господиня.

Блогерка також пояснила, що використовує соду для того, щоб у млинцях не відчувався запах дріжджів.

"Готові млинці викладіть на тарілку, застелену пергаментом, і накривайте зверху рушником. Завдяки цьому млинці не засохнуть", – зазначила авторка відео.