Добавьте это в опару, чтобы блины вышли пышные и ажурные. Опытная хозяйка поделилась рецептом дрожжевых блинов без яиц

По словам блогера, сода в блинах используется для того, чтобы не ощущался запах дрожжей
Фото: depositphotos.com

Автор украинского YouTube-блога "В гостях у Тани" в обучающем видео рассказала, как готовит вкусные дрожжевые блины без яиц.

"Рецепт простой. Блины получаются мягкие, пышные, ажурные. Пекутся очень легко и съедаются очень быстро", – отметила блогер.

Продукты

  • 700 мл теплой воды;
  • 0,5 ст. л. соли; 
  • 25 г дрожжей;
  • 1 картофелина среднего размера; 
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 480 г муки.

Приготовление

  1. Воду налейте в емкость и посолите.
  2. Добавьте дрожжи.
  3. Перемешайте.
  4. Всыпьте муку.
  5. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто подошло.
  6. Натрите очищенный картофель на терке, добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
  7. В конце добавьте соду, перемешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы поднялось.
  8. Разогрейте сковороду, смажьте ее кусочком сала.
  9. Выложите тесто и разравняйте по всей поверхности сковороды. 
  10. Выпекайте на небольшом огне.
  11. Обжарьте блины с обеих сторон до готовности.

Рекомендации

"Картофель в тесте делает блины очень пористыми. В блинах он не чувствуется абсолютно. Так делали моя мама и бабушка, и я, уже немолодая женщина, делаю так", – поделилась лайфхаком опытная хозяйка.

Блогер также объяснила, что использует соду для того, чтобы в блинах не ощущался запах дрожжей.

"Готовые блины выкладывайте на тарелку, застеленную пергаментом, и накрывайте сверху полотенцем. Благодаря этому блины не засохнут", – отметила автор видео.