Добавьте это в опару, чтобы блины вышли пышные и ажурные. Опытная хозяйка поделилась рецептом дрожжевых блинов без яиц

"Рецепт простой. Блины получаются мягкие, пышные, ажурные. Пекутся очень легко и съедаются очень быстро", – отметила блогер.

Продукты

• 700 мл теплой воды;
• 0,5 ст. л. соли; 
• 25 г дрожжей;
• 1 картофелина среднего размера; 
• 0,5 ч. л. соды;
• 480 г муки.

Приготовление

1. Воду налейте в емкость и посолите.
2. Добавьте дрожжи.
3. Перемешайте.
4. Всыпьте муку.
5. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто подошло.
6. Натрите очищенный картофель на терке, добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
7. В конце добавьте соду, перемешайте и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы поднялось.
8. Разогрейте сковороду, смажьте ее кусочком сала.
9. Выложите тесто и разравняйте по всей поверхности сковороды. 
10. Выпекайте на небольшом огне.
11. Обжарьте блины с обеих сторон до готовности.

Рекомендации

"Картофель в тесте делает блины очень пористыми. В блинах он не чувствуется абсолютно. Так делали моя мама и бабушка, и я, уже немолодая женщина, делаю так", – поделилась лайфхаком опытная хозяйка.

Блогер также объяснила, что использует соду для того, чтобы в блинах не ощущался запах дрожжей.

"Готовые блины выкладывайте на тарелку, застеленную пергаментом, и накрывайте сверху полотенцем. Благодаря этому блины не засохнут", – отметила автор видео.