Додайте це в пюре – і вийде бюджетна, але вишукана страва. Експертка розповіла, як приготувати картопляні кульки у клярі
29 листопада, 2023, 12:05
Українська кулінарна YouTube-блогерка Лілія Цвіт 29 листопада поділилася рецептом приготування картопляних кульок у клярі.
"Картопляні кульки – бюджетна страва, але при цьому дуже вишукана", – зазначила блогерка. Вона порекомендувала подавати кульки з домашнім соусом зі сметани, гірчиці й солоних огірків.
Продукти на 20 штук:
- 1 кг картоплі;
- 50 г крохмалю;
- сіль за смаком;
- 700 мл соняшникової олії для смаження.
Кляр:
- два яйця;
- 100 г панірувальних сухарів;
- сіль за смаком.
Соус:
- 100 г сметани;
- 1 ч. л. гірчиці;
- два солоні огірки;
- три зубчики часнику;
- 10 г кропу;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності.
- Злийте рідину й подрібніть картоплю до стану пюре.
- Додайте крохмаль і перемішайте.
- З тіста сформуйте картопляні кульки невеликого розміру.
- Для кляру змішайте яйця із сіллю.
- Кожну кульку спочатку виваляйте в яйці, а потім – у панірувальних сухарях.
- У каструлю з товстим дном налийте олію так, щоб кульки могли в ній плавати.
- Розігрійте олію й опустіть у неї кульки. Готуйте на маленькому вогні до золотистого кольору.
- Для соусу змішайте у блендері сметану, гірчицю, огірки, часник і кріп. Посоліть і поперчіть.