Добавьте это к пюре – и получится бюджетное, но изысканное блюдо. Эксперт рассказала, как приготовить картофельные шарики в кляре

"Картофельные шарики – бюджетное блюдо, но при этом очень изысканное", – отметила блогер. Она порекомендовала подавать шарики с домашним соусом из сметаны, горчицы и соленых огурцов.

Продукты на 20 штук

• 1 кг картофеля;
• 50 г крахмала;
• соль по вкусу;
• 700 мл подсолнечного масла для жарки.

Кляр

• 2 яйца;
• 100 г панировочных сухарей;
• соль по вкусу.

Соус

• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 соленых огурца;
• 3 зубчика чеснока;
• 10 г укропа;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Сливаем жидкость и измельчаем картофель до состояния пюре.
3. Добавьте крахмал и перемешайте.
4. Из теста сформируйте картофельные шарики небольшого размера.
5. Для кляра смешайте яйца с солью.
6. Каждый шарик сначала вываляйте в яйце, а затем в панировочных сухарях.
7. В кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло так, чтобы шарики могли в нем плавать.
8. Разогрейте масло и опустите в него шарики. Готовьте на маленьком огне до золотистого цвета.
9. Для соуса смешайте в блендере сметану, горчицу, огурцы, чеснок и укроп. Посолите и поперчите.