вернуться на
$38.20 €41.29
menu closed
menu open
weather +3 Киев

Как приготовить картофель, чтобы он был нежным внутри и с корочкой снаружи. Рецепт, который Клопотенко назвал идеальным

Как приготовить картофель, чтобы он был нежным внутри и с корочкой снаружи. Рецепт, который Клопотенко назвал идеальным Картофель сперва нужно готовить в разогретой до 180 °C духовке
Фото: klopotenko.com

Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления картофеля, запеченного с пармезаном.

"Это может прозвучать самонадеянно, но мы нашли идеальный рецепт картофеля. Такой, чтобы готовить снова и снова! Запеченный с пармезаном и специями, он имеет легкую корочку и нежную середину", – анонсировал Клопотенко. 

Продукты

  • 12 картофелин небольшого размера (примерно 600 г);
  • 10 веточек тимьяна;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. итальянских трав;
  • 50 г пармезана.

Приготовление

  1. Тщательно вымойте 12 картофелин, сложите в кастрюлю и отварите в течение 20–25 минут с момента закипания.
  2. Слейте воду и оставьте картофель остывать.
  3. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °C. 
  4. С веточек тимьяна одним движением против роста сорвите листья. 
  5. В миске смешайте растительного масла, соль, итальянские травы и листья тимьяна.
  6. Разрежьте картофель пополам и выложите разрезом вверх в форму, застеленную пергаментной бумагой.
  7. Полейте картофель пряным маслом.
  8. Запекайте картофель в течение 30 минут. Затем поднимите температуру до 220 °C, посыпьте пармезаном и допекайте в течение пяти минут, пока сыр не растает и не подрумянится.