Як приготувати картоплю, щоб вона була ніжною всередині й зі скоринкою зовні. Рецепт, який Клопотенко назвав ідеальним
27 листопада 2023, 15.31 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування картоплі, запеченої з пармезаном.
"Це може прозвучати самовпевнено, але ми знайшли ідеальний рецепт картоплі. Такий, щоб готувати знову і знову! Запечена з пармезаном і спеціями, вона має легку скоринку та ніжну середину", – анонсував Клопотенко.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 12 картоплин невеликого розміру (приблизно 600 г);
- 10 гілочок чебрецю;
- 3 ст. л. олії;
- 0,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. італійських трав;
- 50 г пармезану.
Приготування
- Ретельно вимийте 12 картоплин, складіть у каструлю й відварюйте протягом 20–25 хвилин із моменту закипання.
- Злийте воду і залиште картоплю остигати.
- Увімкніть духовку розігріватися до +180 °C.
- З гілочок чебрецю одним рухом проти росту зірвіть листя.
- У мисці змішайте олію, сіль, італійські трави й листя чебрецю.
- Розріжте картоплю навпіл і викладіть розрізом угору у форму, застелену пергаментним папером.
- Полийте картоплю пряною олією.
- Запікайте картоплю протягом 30 хвилин. Потім підвищте температуру до +220 °C, посипте пармезаном і допікайте протягом п'яти хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться.
РЕКЛАМА
