Додайте це в пюре – і вийде бюджетна, але вишукана страва. Експертка розповіла, як приготувати картопляні кульки у клярі

"Картопляні кульки – бюджетна страва, але при цьому дуже вишукана", – зазначила блогерка. Вона порекомендувала подавати кульки з домашнім соусом зі сметани, гірчиці й солоних огірків.

Продукти на 20 штук:

• 1 кг картоплі;
• 50 г крохмалю;
• сіль за смаком;
• 700 мл соняшникової олії для смаження.

Кляр:

• два яйця;
• 100 г панірувальних сухарів;
• сіль за смаком.

Соус:

• 100 г сметани;
• 1 ч. л. гірчиці;
• два солоні огірки;
• три зубчики часнику;
• 10 г кропу;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності.
2. Злийте рідину й подрібніть картоплю до стану пюре.
3. Додайте крохмаль і перемішайте.
4. З тіста сформуйте картопляні кульки невеликого розміру.
5. Для кляру змішайте яйця із сіллю.
6. Кожну кульку спочатку виваляйте в яйці, а потім – у панірувальних сухарях.
7. У каструлю з товстим дном налийте олію так, щоб кульки могли в ній плавати.
8. Розігрійте олію й опустіть у неї кульки. Готуйте на маленькому вогні до золотистого кольору.
9. Для соусу змішайте у блендері сметану, гірчицю, огірки, часник і кріп. Посоліть і поперчіть.