повернутись на
$38.62 €41.72
menu closed
menu open
weather +4 Київ

Додайте це в пюре – і вийде бюджетна, але вишукана страва. Експертка розповіла, як приготувати картопляні кульки у клярі

Додайте це в пюре – і вийде бюджетна, але вишукана страва. Експертка розповіла, як приготувати картопляні кульки у клярі Картоплю спершу потрібно відварити в солоній воді до готовності
Фото: depositphotos.com

Українська кулінарна YouTube-блогерка Лілія Цвіт 29 листопада поділилася рецептом приготування картопляних кульок у клярі.

"Картопляні кульки – бюджетна страва, але при цьому дуже вишукана", – зазначила блогерка. Вона порекомендувала подавати кульки з домашнім соусом зі сметани, гірчиці й солоних огірків.

Продукти на 20 штук:

  • 1 кг картоплі;
  • 50 г крохмалю;
  • сіль за смаком;
  • 700 мл соняшникової олії для смаження.

Кляр:

  • два яйця;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • сіль за смаком.

Соус:

  • 100 г сметани;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • два солоні огірки;
  • три зубчики часнику;
  • 10 г кропу;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

  1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності.
  2. Злийте рідину й подрібніть картоплю до стану пюре.
  3. Додайте крохмаль і перемішайте.
  4. З тіста сформуйте картопляні кульки невеликого розміру.
  5. Для кляру змішайте яйця із сіллю.
  6. Кожну кульку спочатку виваляйте в яйці, а потім – у панірувальних сухарях.
  7. У каструлю з товстим дном налийте олію так, щоб кульки могли в ній плавати.
  8. Розігрійте олію й опустіть у неї кульки. Готуйте на маленькому вогні до золотистого кольору.
  9. Для соусу змішайте у блендері сметану, гірчицю, огірки, часник і кріп. Посоліть і поперчіть.
Відео: Лілія Цвіт / YouTube