"Ідеальна домашня піца". Рецепт із лайфхаками, щоб бортики вийшли м'якими

"Ідеальна домашня піца, яка точно вийде в кожного і сподобається всім, хто її спробує", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 125 мл теплого молока;
• 6 г сухих дріжджів;
• 20 мл соняшникової олії;
• 0,5 ч. л. цукру;
• дрібка солі.

Для начинки:

• кетчуп;
• моцарела;
• відварене куряче філе;
• печериці;
• томати;
• кукурудза;
• маслини;
• зелень.

Приготування

1. До просіяного борошна додайте цукор, сіль, сухі дріжджі й перемішайте.
2. Додайте тепле молоко і знову перемішайте.
3. Додайте соняшникову олію й замішайте м'яке еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.
4. Накрийте рушником і залиште підійматися на 40 хвилин у теплому місці. Якщо тісто сильно липне до рук під час замішування, трохи змастіть його олією. За потреби додайте ще трохи борошна.
5. Готове тісто розкачайте, перекладіть на лист, застелений пергаментом, сформуйте борти із сиром.
6. Змастіть поверхню кетчупом, посипте сиром, покладіть печериці, томати, знову присипте сиром, викладіть відварену курку, кукурудзу, натертий сир і маслини.
7. Випікайте 20 хвилин за температури +200 °С.
8. Після випікання змастіть борти холодною водою, щоб вони стали м'якими.

Контекст:

Щоб тісто на піцу добре піднялося, блогерка рекомендує залишати його в попередньо розігрітій на мінімумі й вимкненій духовці. У таких умовах за годину воно втричі збільшиться в розмірі.