"Идеальная домашняя пицца". Рецепт с лайфхаками, чтобы бортики получились мягкие

"Идеальная домашняя пицца, которая точно получится у каждого и понравится всем, кто ее попробует", – отметила блогер.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 125 мл теплого молока;
• 6 г сухих дрожжей;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. сахара;
• щепотка соли. 

Для начинки:

• кетчуп;
• моцарелла;
• отварное куриное филе;
• шампиньоны;
• томаты;
• кукуруза;
• маслины;
• зелень.

Приготовление

1. К просеянной муке добавьте сахар, соль, сухие дрожжи и перемешайте.
2. Добавьте теплое молоко и снова перемешайте.
3. Добавьте подсолнечное масло и замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
4. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 40 мин. в теплом месте. Если тесто сильно липнет к рукам во время замешивания, слегка смажьте его маслом. При необходимости добавьте еще немного муки.
5. Готовое тесто раскатайте, переложите на противень, застеленный пергаментом, сформируйте бортики с сыром.
6. Смажьте поверхность кетчупом, посыпьте сыром, положите шампиньоны, томаты, снова присыпьте сыром, выложите отварную курицу, кукурузу, снова натертый сыр и маслины.
7. Выпекайте 20 ми. при 200 °С.
8. После выпечки смажьте бортики холодной водой, чтобы они стали мягкими.

Контекст:

Чтобы тесто на пиццу хорошо поднялось, блогер рекомендует оставлять его в предварительно разогретой на минимуме и выключенной духовке. В таких условиях за час оно в три раза увеличится в размере.