Как приготовить дома тесто для пиццы, чтобы оно получилось "мягким и нежным". Пошаговый рецепт на воде и сухих дрожжах

"Тесто нежное, мягкое, вкусное – сплошное наслаждение", – отметила блогер.

Продукты на две круглые пиццы диаметром 36 см

• 10 г сухих быстрых дрожжей; 
• 400 г муки; 
• 250 мл теплой воды; 
• 10 г соли; 
• 20 г сахара; 
• 60 мл подсолнечного масла.

Приготовление теста

• В глубокую миску добавляем теплую воду, дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут до образования пышной пены; 
• добавляем соль и начинаем постепенно подсыпать просеянную муку; вместе с мукой подливаем растительное масло; 
• тесто замешиваем не менее 10 мин. Должно получиться мягкое, нежное, слегка липкое тесто. Если тесто очень липкое даже после вымешивания, добавьте еще немного муки; 
• смазываем тесто растительным маслом, перекладываем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и полотенцем и оставляем в теплом месте на 60 минут. Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в два раза. 

Приготовление пиццы

• Тесто слегка раскачиваем скалкой, не посыпая рабочую поверхность мукой; 
• противень слегка смазать маслом; 
• руками, смазанными маслом, перекладываем тесто на противень и формируем бортики; 
• смазываем основу кетчупом и выкладываем начинку по вкусу; 
• выпекать в предварительно разогретой до 250 °С духовке около 15 минут.

Нюансы

Чтобы тесто хорошо поднялось, блогер рекомендует оставлять его в предварительно разогретой на минимуме и выключенной духовке. В таких условиях за час оно в три раза увеличится в размере.