Як приготувати вдома тісто для піци, щоб воно вийшло "м'яким і ніжним". Покроковий рецепт на воді й сухих дріжджах

"Тісто ніжне, м'яке, смачне – суцільна насолода", – зазначила блогерка.

Продукти на дві круглі піци діаметром 36 см

• 10 г сухих швидких дріжджів;
• 400 г борошна;
• 250 мл теплої води;
• 10 г солі;
• 20 г цукру;
• 60 мл соняшникової олії.

Приготування тіста

• У глибоку миску додаємо теплу воду, дріжджі та цукор, перемішуємо й залишаємо в теплому місці на 15 хвилин до утворення пишної піни;
• додаємо сіль і починаємо поступово підсипати просіяне борошно, разом із борошном підливаємо олію;
• тісто замішуємо щонайменше 10 хвилин. Має вийти м'яке, ніжне, трохи липке тісто. Якщо тісто дуже липке навіть після вимішування, додайте ще трохи борошна;
• змащуємо тісто олією, перекладаємо на тарілку, накриваємо харчовою плівкою й рушником і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Тісто має добре підійти і збільшитися удвічі.

Приготування піци

• Тісто злегка розкочуємо качалкою, не посипаючи робочої поверхні борошном;
• деко злегка змастити олією;
• руками, змащеними олією, перекладаємо тісто на лист і формуємо бортики;
• змащуємо основу кетчупом і викладаємо начинку за смаком;
• випікати в попередньо розігрітій до 250 °С духовці приблизно 15 хвилин.

Нюанси

Щоб тісто добре піднялося, блогерка рекомендує залишати його в попередньо розігрітій на мінімумі й вимкненій духовці. У таких умовах за годину воно втричі збільшиться в розмірі.