Як приготувати вдома тісто для піци, щоб воно вийшло "м'яким і ніжним". Покроковий рецепт на воді й сухих дріжджах
19 квітня 2023, 09.39 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування тіста на піцу на воді й сухих дріжджах.
"Тісто ніжне, м'яке, смачне – суцільна насолода", – зазначила блогерка.
РЕКЛАМА
Продукти на дві круглі піци діаметром 36 см
- 10 г сухих швидких дріжджів;
- 400 г борошна;
- 250 мл теплої води;
- 10 г солі;
- 20 г цукру;
- 60 мл соняшникової олії.
Приготування тіста
- У глибоку миску додаємо теплу воду, дріжджі та цукор, перемішуємо й залишаємо в теплому місці на 15 хвилин до утворення пишної піни;
- додаємо сіль і починаємо поступово підсипати просіяне борошно, разом із борошном підливаємо олію;
- тісто замішуємо щонайменше 10 хвилин. Має вийти м'яке, ніжне, трохи липке тісто. Якщо тісто дуже липке навіть після вимішування, додайте ще трохи борошна;
- змащуємо тісто олією, перекладаємо на тарілку, накриваємо харчовою плівкою й рушником і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Тісто має добре підійти і збільшитися удвічі.
РЕКЛАМА
Приготування піци
- Тісто злегка розкочуємо качалкою, не посипаючи робочої поверхні борошном;
- деко злегка змастити олією;
- руками, змащеними олією, перекладаємо тісто на лист і формуємо бортики;
- змащуємо основу кетчупом і викладаємо начинку за смаком;
- випікати в попередньо розігрітій до 250 °С духовці приблизно 15 хвилин.
Нюанси
Щоб тісто добре піднялося, блогерка рекомендує залишати його в попередньо розігрітій на мінімумі й вимкненій духовці. У таких умовах за годину воно втричі збільшиться в розмірі.
РЕКЛАМА
