Ягідний кисіль із димним ароматом. Експерт розповів, як приготувати страву без згустків
12 грудня, 2023, 11:54
Щоб не було згустків, розчиніть крохмаль у склянці з водою і вливайте його тонкою цівкою в каструлю, постійно помішуючи
Щоб ягідний кисіль вийшов із димним ароматом, український кулінарний експерт Євген Клопотенко рекомендує додати в каструлю трохи копченої груші. Рецепт страви опубліковано на його сайті.
"Пропонуємо приготувати кисіль із замороженими вишнями, адже це смачно і доступно. А щоб йому трохи димного аромату, додали копчену грушу, – написав Клопотенко. – Вишню попередньо розморожувати не потрібно, адже так вона втратить багато цінного соку. Тож сміливо додавайте до каструлі заморожені плоди".
Продукти:
- 180 г цукру;
- цедра одного лимона;
- 2 л води;
- 500 г свіжомороженої вишні;
- 10 г копченої груші;
- 90 г кулінарного крохмалю;
- 180 мл води для розчинення крохмалю.
Приготування
- У каструлі змішайте цукор із цедрою лимона і залиште настоюватися на 20–30 хвилин, щоб цукор ввібрав ефірні олії та аромати цедри.
- За 20–30 хвилин додайте в каструлю вишню, копчену грушу і 2 л води.
- Варіть кисіль 10 хвилин на маленькому вогні. Готовий напій процідіть.
- Розчиніть крохмаль у склянці з водою і вливайте його тонкою цівкою в каструлю, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню згустків.
- Варіть напій ще кілька хвилин до загусання.