Ягодный кисель с дымным ароматом. Эксперт рассказал, как приготовить напиток без сгустков

Чтобы не было сгустков, растворите крахмал в стакане с водой и вливайте его тонкой струйкой в ​​кастрюлю, постоянно помешивая
Фото: depositphotos.com

Чтобы ягодный кисель получился с дымным ароматом, украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рекомендует добавить в кастрюлю немного копченой груши. Рецепт напитка опубликован на его сайте. 

"Предлагаем приготовить кисель с замороженными вишнями, ведь это вкусно и доступно. А чтобы ему придать немного дымного аромата, добавили копченую грушу, – написал Клопотенко. – Вишню предварительно размораживать не нужно, так она потеряет много ценного сока. Так что смело добавляйте в кастрюлю замороженные плоды. 

Продукты

  • 180 г сахара;
  • цедра одного лимона;
  • 2 л воды;
  • 500 г свежемороженой вишни;
  • 10 г копченой груши;
  • 90 г кулинарного крахмала;
  • 180 мл воды для растворения крахмала.

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте сахар с цедрой лимона и оставьте настаиваться на 20–30 минут, чтобы сахар впитал эфирные масла и ароматы цедры.
  2. Через 20–30 мин. добавьте в кастрюлю вишню, копченую грушу и два литра воды.
  3. Варите кисель 10 мин на маленьком огне. Готовый напиток процедите.
  4. Растворите крахмал в стакане с водой и вливайте его тонкой струйкой в ​​кастрюлю, при этом постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование сгустков.
  5. Поварите напиток еще несколько минут до загустения.