Ягодный кисель с дымным ароматом. Эксперт рассказал, как приготовить напиток без сгустков

"Предлагаем приготовить кисель с замороженными вишнями, ведь это вкусно и доступно. А чтобы ему придать немного дымного аромата, добавили копченую грушу, – написал Клопотенко. – Вишню предварительно размораживать не нужно, так она потеряет много ценного сока. Так что смело добавляйте в кастрюлю замороженные плоды. 

Продукты

• 180 г сахара;
• цедра одного лимона;
• 2 л воды;
• 500 г свежемороженой вишни;
• 10 г копченой груши;
• 90 г кулинарного крахмала;
• 180 мл воды для растворения крахмала.

Приготовление

1. В кастрюле смешайте сахар с цедрой лимона и оставьте настаиваться на 20–30 минут, чтобы сахар впитал эфирные масла и ароматы цедры.
2. Через 20–30 мин. добавьте в кастрюлю вишню, копченую грушу и два литра воды.
3. Варите кисель 10 мин на маленьком огне. Готовый напиток процедите.
4. Растворите крахмал в стакане с водой и вливайте его тонкой струйкой в ​​кастрюлю, при этом постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование сгустков.
5. Поварите напиток еще несколько минут до загустения.