Ягідний кисіль із димним ароматом. Експерт розповів, як приготувати страву без згустків
12 грудня 2023, 11.54 Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб ягідний кисіль вийшов із димним ароматом, український кулінарний експерт Євген Клопотенко рекомендує додати в каструлю трохи копченої груші. Рецепт страви опубліковано на його сайті.
"Пропонуємо приготувати кисіль із замороженими вишнями, адже це смачно і доступно. А щоб йому трохи димного аромату, додали копчену грушу, – написав Клопотенко. – Вишню попередньо розморожувати не потрібно, адже так вона втратить багато цінного соку. Тож сміливо додавайте до каструлі заморожені плоди".
РЕКЛАМА
Продукти:
- 180 г цукру;
- цедра одного лимона;
- 2 л води;
- 500 г свіжомороженої вишні;
- 10 г копченої груші;
- 90 г кулінарного крохмалю;
- 180 мл води для розчинення крохмалю.
Приготування
- У каструлі змішайте цукор із цедрою лимона і залиште настоюватися на 20–30 хвилин, щоб цукор ввібрав ефірні олії та аромати цедри.
- За 20–30 хвилин додайте в каструлю вишню, копчену грушу і 2 л води.
- Варіть кисіль 10 хвилин на маленькому вогні. Готовий напій процідіть.
- Розчиніть крохмаль у склянці з водою і вливайте його тонкою цівкою в каструлю, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню згустків.
- Варіть напій ще кілька хвилин до загусання.
РЕКЛАМА
