Ягідний кисіль із димним ароматом. Експерт розповів, як приготувати страву без згустків

"Пропонуємо приготувати кисіль із замороженими вишнями, адже це смачно і доступно. А щоб йому трохи димного аромату, додали копчену грушу, – написав Клопотенко. – Вишню попередньо розморожувати не потрібно, адже так вона втратить багато цінного соку. Тож сміливо додавайте до каструлі заморожені плоди".

Продукти:

• 180 г цукру;
• цедра одного лимона;
• 2 л води;
• 500 г свіжомороженої вишні;
• 10 г копченої груші;
• 90 г кулінарного крохмалю;
• 180 мл води для розчинення крохмалю.

Приготування

1. У каструлі змішайте цукор із цедрою лимона і залиште настоюватися на 20–30 хвилин, щоб цукор ввібрав ефірні олії та аромати цедри.
2. За 20–30 хвилин додайте в каструлю вишню, копчену грушу і 2 л води.
3. Варіть кисіль 10 хвилин на маленькому вогні. Готовий напій процідіть.
4. Розчиніть крохмаль у склянці з водою і вливайте його тонкою цівкою в каструлю, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню згустків.
5. Варіть напій ще кілька хвилин до загусання.