Як приготувати зелену гречку, щоб вона не була схожою на "слизьку субстанцію". Кулінарний лайфхак
1 травня, 2023, 10:02
Зелену гречку не можна варити, тому що вийде не розсипчаста каша, як у випадку з коричневою гречкою, а "слизька і не зовсім смачна субстанція"
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як правильно та смачно приготувати зелену гречку.
За словами експерта, зелену гречку не можна варити, тому що в підсумку вийде не розсипчаста каша, як у випадку з коричневою гречкою, а "слизька і не зовсім смачна субстанція".
Приготування
Щоб зелена гречка вийшла смачною, перед приготуванням її потрібно промити холодною водою. "Це потрібно робити до тих пір, поки вода не стане прозорою", – наголосив він.
Промиту зелену гречку доводять до готовності двома способами.
- Залийте гречку холодною водою 1:2 і залиште на ніч. За цей час гречка вбере воду і стане пружною. Якщо залишається зайва вода, просто злийте її.
- Промиту крупу залийте в мисці або каструлі окропом у співвідношенні 1:2 і закрийте кришкою. За 20–30 хвилин гречка буде готова.