Как приготовить зеленую гречку, чтобы она не была похожа на "скользкую субстанцию". Кулинарный лайфхак
1 мая, 2023, 10:02
Зеленую гречку нельзя варить, потому что получится не рассыпчатая каша, как в случае с коричневой гречкой, а "скользкая и не совсем вкусная субстанция"
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как правильно и вкусно приготовить зеленую гречку.
По словам эксперта, зеленую гречку нельзя варить, потому что в итоге получится не рассыпчатая каша, как в случае с коричневой гречкой, а "скользкая и не совсем вкусная субстанция".
Приготовление
Чтобы зеленая гречка получилась вкусной, перед приготовлением ее нужно промыть холодной водой. "Это нужно делать до тех пор, пока вода не станет прозрачной", – подчеркнул он.
Промытую зеленую гречку доводят до готовности двумя способами.
- Залейте гречку холодной водой в соотношении 1:2 и оставьте на ночь. За это время гречка впитает воду и станет упругой. Если остается лишняя вода, просто слейте ее.
- Промытую крупу залейте в миске или кастрюле кипятком в соотношении 1:2 и закройте крышкой. Через 20–30 минут гречка будет готова.