"Хіба може бути щось краще?" Хіменес-Браво поділився рецептом цільнозернового хліба

Хліб має хрустку скоринку
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як спекти хліб із морквою й вівсянкою.

"Зараз мало хто випікає хліб удома, полиці магазинів переповнені величезним асортиментом. Але хіба може бути щось краще за спечений власноруч хлібчик до свята?" – написав кулінар.

Інгредієнти:

  • морква терта – 100 г;
  • волоський горіх – 100 г + 15 г;
  • вівсянка – 50 г;
  • сіль – 3 г;
  • цільнозернове борошно – 500 г;
  • вода – 400 г;
  • дріжджі сухі – 8 г.

Приготування

  1. Дріжджі розвести в невеликій кількості води. У чашу стаціонарного міксера засипати всі інгредієнти й розведені дріжджі.
  2. Місити тісто, поки не збереться в кулю.
  3. Перекласти у форму, застелену пергаментом і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
  4. На тісто викласти горіхи й розрізати його.
  5. Випікати 50 хвилин за температури +180 °С.

"Такий хліб багатий на клітковину, має хрустку скоринку й довго не черствіє", – додав Хіменес-Браво.

Контекст:

Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який необхідно подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.