"Разве может быть что-то лучше?" Хименес-Браво поделился рецептом цельнозернового хлеба

Хлеб имеет хрустящую корочку
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как испечь хлеб с морковью и овсянкой. 

"Сейчас немногие выпекают хлеб дома, полки магазинов переполнены огромным ассортиментом. Но разве может быть что-то лучше, чем испеченный собственноручно хлебчик к празднику?" – написал кулинар.

Ингредиенты:

  • морковь тертая – 100 г;
  • грецкий орех – 100 г + 15 г;
  • овсянка – 50 г;
  • соль – 3 г;
  • цельнозерновая мука – 500 г;
  • вода – 400 г;
  • дрожжи сухие – 8 г.

Приготовление

  1. Дрожжи развести в небольшом количестве воды. В чашу стационарного миксера засыпать все ингредиенты и разбавленные дрожжи.
  2. Месить тесто, пока не соберется в шар.
  3. Переложить в форму, застеленную пергаментом, и оставить в теплом месте на 30 минут.
  4. На тесто выложить орехи и разрезать его.
  5. Выпекать 50 минут при температуре 180 °С.

"Такой хлеб богат клетчаткой, имеет хрустящую корочку и долго не черствеет", – добавил Хименес-Браво. 

Контекст:

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре