"Разве может быть что-то лучше?" Хименес-Браво поделился рецептом цельнозернового хлеба
15 декабря, 10.58
Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram показал, как испечь хлеб с морковью и овсянкой.
"Сейчас немногие выпекают хлеб дома, полки магазинов переполнены огромным ассортиментом. Но разве может быть что-то лучше, чем испеченный собственноручно хлебчик к празднику?" – написал кулинар.
Ингредиенты:
- морковь тертая – 100 г;
- грецкий орех – 100 г + 15 г;
- овсянка – 50 г;
- соль – 3 г;
- цельнозерновая мука – 500 г;
- вода – 400 г;
- дрожжи сухие – 8 г.
Приготовление
- Дрожжи развести в небольшом количестве воды. В чашу стационарного миксера засыпать все ингредиенты и разбавленные дрожжи.
- Месить тесто, пока не соберется в шар.
- Переложить в форму, застеленную пергаментом, и оставить в теплом месте на 30 минут.
- На тесто выложить орехи и разрезать его.
- Выпекать 50 минут при температуре 180 °С.
"Такой хлеб богат клетчаткой, имеет хрустящую корочку и долго не черствеет", – добавил Хименес-Браво.
Контекст
- Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре.