"Разве может быть что-то лучше?" Хименес-Браво поделился рецептом цельнозернового хлеба

"Сейчас немногие выпекают хлеб дома, полки магазинов переполнены огромным ассортиментом. Но разве может быть что-то лучше, чем испеченный собственноручно хлебчик к празднику?" – написал кулинар.

Ингредиенты:

• морковь тертая – 100 г;
• грецкий орех – 100 г + 15 г;
• овсянка – 50 г;
• соль – 3 г;
• цельнозерновая мука – 500 г;
• вода – 400 г;
• дрожжи сухие – 8 г.

Приготовление

1. Дрожжи развести в небольшом количестве воды. В чашу стационарного миксера засыпать все ингредиенты и разбавленные дрожжи.
2. Месить тесто, пока не соберется в шар.
3. Переложить в форму, застеленную пергаментом, и оставить в теплом месте на 30 минут.
4. На тесто выложить орехи и разрезать его.
5. Выпекать 50 минут при температуре 180 °С.

"Такой хлеб богат клетчаткой, имеет хрустящую корочку и долго не черствеет", – добавил Хименес-Браво. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)