"Хіба може бути щось краще?" Хіменес-Браво поділився рецептом цільнозернового хліба

"Зараз мало хто випікає хліб удома, полиці магазинів переповнені величезним асортиментом. Але хіба може бути щось краще за спечений власноруч хлібчик до свята?" – написав кулінар.

Інгредієнти:

• морква терта – 100 г;
• волоський горіх – 100 г + 15 г;
• вівсянка – 50 г;
• сіль – 3 г;
• цільнозернове борошно – 500 г;
• вода – 400 г;
• дріжджі сухі – 8 г.

Приготування

1. Дріжджі розвести в невеликій кількості води. У чашу стаціонарного міксера засипати всі інгредієнти й розведені дріжджі.
2. Місити тісто, поки не збереться в кулю.
3. Перекласти у форму, застелену пергаментом і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
4. На тісто викласти горіхи й розрізати його.
5. Випікати 50 хвилин за температури +180 °С.

"Такий хліб багатий на клітковину, має хрустку скоринку й довго не черствіє", – додав Хіменес-Браво.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)