"Хочеться ще і ще". Приготуйте чуроси за цим простим рецептом

"Друзі, ці продукти знайдуться в кожному холодильнику, максимально простий рецепт. Смачна іспанська класика. Попереджаю, почав їсти – дуже складно зупинитися. Це як із пончиками, хочеться ще і ще", – написала Глінська.

Інгредієнти:

• 100 г борошна;
• три яйця;
• 40 г соняшникової рафінованої олії;
• 30 г вершкового масла;
• 120 мл води;
• 10 г цукру;
• 1 г солі;
• цукор і кориця для присипання.

Приготування

1. Змішуємо воду, вершкове масло та олію, сіль, цукор, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, додаємо борошно. Тісто має взятися у грудку. Перекладаємо в миску.
2. Змішуємо яйця окремо. Вводимо їх тоненькою цівочкою у тісто і швидко замішуємо міксером або вручну лопаткою. Перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою "зірочка" (8 мм або 10 мм).
3. Розігріваємо олію.
4. Вичавлюємо тісто в розігріту олію у вигляді паличок, смажимо до золотистого кольору. Посипаємо цукром із корицею. Або подаємо із соусом.

Інгредієнти для шоколадного соусу:

• 70 мл вершків;
• 70 г шоколаду (молочного або чорного).

Приготування

Змішати вершки із шоколадом. Прогріти до рідкого стану.

Нюанс

Під час смаження чуросів не можна перегрівати олію вище ніж 175 °С.
 
Щоб визначити температуру, можна придивитися до поверхні олії, якщо в повітрі вже є ледь помітне марево (ще не димок), то вона вже досить нагрілась і треба прибрати вогонь.

Можна використовувати кулінарний термометр або обережно занурити зубочистку в олію. Якщо навколо з’являються бульбашки – олія готова до фритюру.

Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги 2012 року в шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею власної кондитерської школи.