"Консервація для лінивих". Як приготувати смачні кабачки по-корейськи

"Консервація для лінивих. Ну або для таких, як я, що вічно кудись поспішають. Бо ці кабачки по-корейськи готувати максимально просто і часу на це багато не треба", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків;
• 500 г моркви;
• чотири цибулини;
• 1 ст. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 250 мл олії;
• 30 мл оцту;
• одна головка часнику;
• 1 ч. л. коріандру;
• 1 ч. л. гострого перцю.

Приготування

Натерти кабачки й моркву. Цибулю порізати соломкою. Додати сіль, цукор, олію. Тушкувати все протягом 10 хвилин, додати оцет, тушкувати ще протягом п'яти хвилин. Додати часник, коріандр, гострий перець.

Помістити у стерилізовані банки, закрутити й перевернути догори дном.

Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.

2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.