"Маленький секрет великого смаку". Приготуйте слабосолону рибу за кілька годин

"Маленький секрет великого смаку. Так ніжно, так смачно… Обов'язково зберігайте рецепт", – написав кулінар.

Інгредієнти:

• філе лосося – 600 г;
• кріп – 70 г;
• петрушка – 40 г;
• цедра лайма – 1 шт.;
• цедра лимона – 1 шт.;
• сіль – 35 г;
• цукор – 35 г;
• джин – 40 мл.

Приготування

1. Рибу зачищаємо від кісточок, а шкірку залишаємо.
2. Кріп та петрушку дрібно нарізаємо. Додаємо сіль, цукор, цедру лайма й лимона, вливаємо джин. Усе ретельно перемішуємо і викладаємо поверх риби.
3. Залишаємо на дві – чотири години під харчовою плівкою, і рибу можна їсти.

Контекст:

Бжезинський – переможець шоу "МастерШеф 7" на телеканалі СТБ. Народився в Кам'янському Дніпропетровської області.

Бжезинський – шеф-кухар ресторану "Наші" в Києві.