Мариновані помідори з морквяним бадиллям. Швидкий рецепт

"Це швидкий і нескладний спосіб приготування, перевірений роками, який доводить, що навіть із мінімумом інгредієнтів можуть вийти смачні й соковиті томати. Для цього важливо дотриматися пропорції під час приготування маринаду", – зазначили в описі рецепта.

Інгредієнти:

• томати – 600–800 г;
• бадилля морквяне – чотири гілочки;
• цукор-пісок – 3 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• оцет столовий (9%) – 1 ст. л.

Приготування

1. Вимити бадилля й помідори, залишити обсихати.
2. Проколоти помідори біля плодоніжки, використовуючи будь-який гострий предмет – наприклад, вилку або зубочистку.
3. У підготовлену банку на дно укласти морквяне бадилля, а потім помідори, притискаючи їх якомога щільніше один до одного.
4. Довести воду до кипіння й одразу влити в банку, намагаючись заливати в центр, не торкаючись стінок банки. Прикрити банки кришкою і залишити на 15–20 хвилин.
5. Після цього злити з банок воду і поставити її на невеликий вогонь. Довести до кипіння.
6. Додати до прогрітих помідорів цукор, сіль та оцет. Коли вода закипить, повернути її в банки й закрити їх підготовленими кришками, які закручуються. Перевірити банки на герметичність і залишити до охолодження, після чого зберігати в холодильнику не більше ніж три місяці.

Контекст:

Для тих, хто не любить цілі мариновані помідори через можливе розбризкування під час надкушування, підійде рецепт маринування помідорів часточками.