Мініпіци, як у дитинстві. Для ідеального тіста додайте вершкове масло

Про ці мініпіци автор рецепту розповів, що вони виходять  "як у дитинстві".

Інгредієнти

Для тіста:

• 6 г сухих дріжджів або 18 г пресованих;
• 200 мл молока;
• одне яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 60 г вершкового масла;
• 500 г борошна.

Начинка (на ваш смак):

• шинка;
• консервований огірок;
• сир.

Соус:

• томатне пюре;
• сіль;
• прованські трави.

Приготування

1. Для опари змішайте в мисці тепле молоко, цукор, сіль і сухі дріжджі. Перемішайте й залиште в теплому місці на 15 хвилин.
2. За 15 хвилин, коли опара підійшла й утворилася "шапочка", додайте яйце, розтоплене вершкове масло й борошно.
3. Замішуйте тісто спочатку лопаткою, потім руками. Вимішуйте руками приблизно п'ять хвилин – тісто вийде ніжним і еластичним.
4. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30–40 хвилин.
5. Після того як тісто піднялося, розділіть його на шість рівних частин і сформуйте кульки. Дайте їм постояти ще 15 хвилин, щоб вони трохи піднялися.
6. Надайте кожній кульці форму мініпіци й викладіть начинку на свій смак.
7. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці протягом 15 хвилин.