Мини-пиццы, как в детстве. Для идеального теста добавьте сливочное масло

Про эти мини-пиццы автор рассказал, что они выходят, "как в детстве".

Ингредиенты:

Для теста:

• 6 г сухих дрожжей или 18 г прессованных;
• 200 мл молока;
• одно яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 60 г сливочного масла;
• 500 г муки.

Начинка (на ваш вкус):

• ветчина, консервированный огурец, сыр.

Соус:

• томатное пюре, соль, прованские травы.

Приготовление

1. Для опары смешайте в миске теплое молоко, сахар, соль и сухие дрожжи. Размешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут.
2. Через 15 минут, когда опара подошла и образовалась "шапочка", добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и муку.
3. Замешивайте тесто сначала лопаткой, затем руками. Вымешивайте руками примерно пять минут – тесто получится нежным и эластичным.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30–40 минут.
5. После того, как тесто поднялось, разделите его на шесть равных частей и сформируйте шарики. Дайте им постоять еще 15 минут, чтобы они поднялись.
6. Придайте каждому шарику форму мини-пиццы и выложите начинку на свой вкус.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.