"Можете зробити їх одразу багато і розігрівати наступні два дні". Простий рецепт фаршированого перцю
Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram опублікував рецепт фаршированих перців.
"Ви можете зробити їх одразу багато, а потім розігрівати до гарніру на обід чи вечерю ще наступні два дні", – зазначив кулінар.
Він порадив збільшити пропорції в рецепті, якщо потрібно заготувати на кілька днів.
Інгредієнти:
- перець "Білозерка" – 5–6 шт.;
- бринза – 200 г;
- курячий фарш – 500 г;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- вода – 300 мл;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- З перців зняти верхівку й зачистити середину від насіння.
- Фарш змішати з бринзою й цедрою лимона, начинити ним перці. Викласти в каструлю.
- У мисці розвести томатну пасту, 300 мл води, сіль і перець за смаком.
- Залити соусом перці й готувати 45 хвилин на повільному вогні.
Контекст:
2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.