"Можете сделать их сразу много и разогревать еще следующие два дня". Простой рецепт фаршированного перца

Перцы начиняются фаршем из мяса и брынзы
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram опубликовал рецепт фаршированных перцев. 

"Вы можете сделать их сразу много, а затем разогревать к гарниру на обед или ужин еще следующие два дня", – отметил кулинар.

Он посоветовал увеличить пропорции в рецепте, если планируется заготовка на несколько дней.

Ингредиенты:

  • перец Белозерка – 5–6 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • куриный фарш – 500 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – 300 мл;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. С перцев снять верхушку и зачистить середину от семян.
  2. Фарш смешать с брынзой и цедрой лимона, начинить им перцы. Выложить их в кастрюлю.
  3. В миске развести томатную пасту, 300 мл воды, соль и перец по вкусу.
  4. Залить перцы соусом и готовить 45 минут на медленном огне. 

Контекст:

В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.