"Можете сделать их сразу много и разогревать еще следующие два дня". Простой рецепт фаршированного перца
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram опубликовал рецепт фаршированных перцев.
"Вы можете сделать их сразу много, а затем разогревать к гарниру на обед или ужин еще следующие два дня", – отметил кулинар.
Он посоветовал увеличить пропорции в рецепте, если планируется заготовка на несколько дней.
Ингредиенты:
- перец Белозерка – 5–6 шт.;
- брынза – 200 г;
- куриный фарш – 500 г;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- вода – 300 мл;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- С перцев снять верхушку и зачистить середину от семян.
- Фарш смешать с брынзой и цедрой лимона, начинить им перцы. Выложить их в кастрюлю.
- В миске развести томатную пасту, 300 мл воды, соль и перец по вкусу.
- Залить перцы соусом и готовить 45 минут на медленном огне.
Контекст:
В 2015 году Евгений Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил его в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.
В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.