Не опускайте розрізане авокадо у воду. Три способи, які збережуть смачний фрукт свіжим до тижня
Як смачне, стигле авокадо залишити свіжим на кілька днів, розповів сайт Express.
Багато людей не знають, як правильно зберігати авокадо після його нарізання, і часто використовують методи, які можуть бути небезпечними. Наприклад, опускання авокадо у воду, хоч це й популярний спосіб, може сприяти розвитку бактерій на його поверхні, таких як сальмонела або лістерія, що зі свого боку може призвести до харчових отруєнь. Під час контакту з водою шкірка авокадо вбирає вологу, що погіршує текстуру і смак плоду.
Для безпечного зберігання нарізаного авокадо треба уникати його контакту з повітрям, щоб запобігти окисленню й потемнінню м'якоті. Для цього потрібно:
- Збризнути м'якоть авокадо кількома краплями лимонного або лаймового соку – це природний антиоксидант, який уповільнює окислення.
- Щільно загорнути плід у харчову плівку, щоб обмежити доступ повітря. Зберігати в холодильнику, що допоможе зберегти свіжість на кілька днів.
- Щодо цілого авокадо, його треба зберігати в темному місці, далеко від сонячних променів, оскільки сонце може прискорити дозрівання. Тверді авокадо не варто класти в холодильник – краще залишити їх за кімнатної температури, де їх можна зберігати до семи днів.
Дотримуючись цих простих порад, можна значно продовжити свіжість авокадо й насолоджуватися його смаком без ризику для здоров'я.