Обов'язково додайте це в банку – й огірки вийдуть смачними та хрумкими. Перевірений рецепт консервації на зиму
3 липня, 23:57
Після консервації банки потрібно перевернути і залишити в теплому місці, щоб охолонув маринад
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Савківчанка" 3 липня поділилася рецептом приготування на зиму маринованих огірків.
"Мій улюблений і перевірений рецепт. За цим рецептом огірки виходять дуже смачні та хрумкі, – зазначила блогерка. – Головне в цьому рецепті – добре вкутати огірки".
Авторка відео розповіла, що під час консервації додає у банки верхівку молодої щириці.
"І це обов'язково. Завдяки їй огірки будуть хрумкі. Тільки обирайте молоденьку верхівочку", – порадила вона.
Продукти на банку об'ємом 3 л:
- 75 г солі;
- 60 г цукру;
- 60 мл оцту;
- два-три зубчики часнику;
- парасолька кропу;
- 3 шт. вишневого листя;
- три листки чорної смородини;
- верхівка молодої щириці (амаранту);
- лавровий лист;
- чорний перець горошком.
Приготування
- У банку складіть листя вишні, смородини, кріп, часник, верхівку щириці, перець. Складіть у чисті та пастеризовані банки вимиті огірки, обрізавши їх із двох кінців. Залийте огірки окропом. Накрийте банки кришкою, закутайте й залиште на 20 хвилин.
- Приготуйте маринад, додавши в окріп сіль, цукор та оцет.
- Злийте першу воду і залийте маринадом, що кипить.
- Закрийте огірки кришками і переверніть банки. Залиште у теплому місці, щоб маринад охолонув.