Обязательно добавьте это в банку – и огурцы получатся вкусные и хрустящие. Проверенный рецепт консервации на зиму
3 июля, 23:57
После консервации банки нужно перевернуть и оставить в теплом месте, чтобы остыл маринад
Автор украинского кулинарного YouTube-канала "Савківчанка" 3 июля поделилась рецептом приготовления на зиму маринованных огурцов.
"Мой любимый и проверенный рецепт. По этому рецепту огурцы получаются очень вкусные и хрустящие, – отметила блогер. – Главное в этом рецепте – хорошо укатать огурцы".
Автор видео рассказала, что во время консервации добавляет в банки верхушку молодой щирицы.
"И это обязательно. Благодаря ей огурцы будут хрустящие. Только выбирайте молодую верхушку", – посоветовала она.
Продукты на банку объемом 3 л
- 75 г соли;
- 60 г сахара;
- 60 мл уксуса;
- 2–3 зубчика чеснока;
- зонтик укропа;
- 3 шт. вишневого листья;
- 3 листа черной смородины;
- верхушка молодой щирицы (амаранта);
- лавровый лист;
- черный перец горошком.
Приготовление
- В банку сложите листья вишни, смородины, укроп, чеснок, верхушку щирицы, перец. Сложите в чистые и пастеризованные банки вымытые огурцы, обрезав их с двух концов. Залейте огурцы кипящей водой. Накройте банки крышкой, укутайте и оставьте на 20 минут.
- Приготовьте маринад, добавив в кипящую воду соль, сахар и уксус.
- Слейте первую воду и залейте кипящим маринадом.
- Закройте огурцы крышками и переверните банки. Оставьте в теплом месте, чтобы маринад остыл.