Добавьте это к муке – и пирожки получатся мягкие, воздушные и очень вкусные. Рецепт теста для любой начинки из ягод

Блогер отметила, что по этому рецепту пирожки получаются мягкие, воздушные и очень вкусные.

Продукты для теста:

• 500 г муки;
• 200 мл молока;
• 100 г сахара;
• 75 г сливочного масла;
• одно яйцо и один белок;
• 20 г прессованных или 7 г сухих дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла для работы с тестом. 

Продукты для начинки:

• абрикосы;
• 100 г сахара;
• 1 ст. л. крахмала.

Продукты для смазывания булочек:

• один желток;
• 1 ч. л. молока.

"Все продукты для теста должны быть комнатной температуры", – отметила блогер

Приготовление

1. Влейте в миску молоко, добавьте 1 ч. л. сахара, дрожжи и 4 ст. л. муки. Перемешайте.
2. Накройте миску и оставьте опару, чтобы дрожжи заработали.
3. В отдельную емкость добавьте яйцо и белок, сахар, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте.
4. Влейте яичную смесь в опару. Добавьте постепенно просеянную муку. Замесите тесто и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте и оставьте на 60 минут, чтобы тесто поднялось.
5. Из абрикос извлеките косточки. Крахмал смешайте с сахаром.
6. Сформируйте из теста шарики и оставьте на 20 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.
7. Раскатайте тесто, на край выложите смесь сахара и крахмала, а сверху положите начинку. Сверните тесто в форме рулета, подвернув края внутрь.
8. Оставьте пирожки на 20 минут.
9. Смажьте булочки смесью молока и яичного желтка.
10. Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 30 минут.

Автор ролика подчеркнула, что для таких пирожков в качестве начинки подойдут любые ягоды.