Додайте це до борошна – і пиріжки вийдуть м'якими, повітряними й дуже смачними. Рецепт тіста для будь-якої начинки з ягід

Блогерка зазначила, що за цим рецептом пиріжки виходять м'якими, повітряними й дуже смачними.

Продукти для тіста:

• 500 г борошна;
• 200 мл молока;
• 100 г цукру;
• 75 г вершкового масла;
• одне яйце й один білок;
• 20 г пресованих або 7 г сухих дріжджів;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. олії для роботи з тістом.

Продукти для начинки:

• абрикоси;
• 100 г цукру;
• 1 ст. л. крохмалю.

Продукти для змащування булочок:

• один жовток;
• 1 ч. л. молока.

"Усі продукти для тіста мають бути кімнатної температури", – зазначила блогерка.

Приготування

1. Влийте в миску молоко, додайте 1 ч. л. цукру, дріжджі та 4 ст. л борошна. Перемішайте.
2. Накрийте миску й залиште опару, щоб дріжджі запрацювали.
3. В окрему ємність додайте яйце й білок, цукор, розтоплене вершкове масло й сіль. Перемішайте.
4. Влийте яєчну суміш в опару. Додайте поступово просіяне борошно. Замісіть тісто й перекладіть у миску, змащену олією. Накрийте й залиште на 60 хвилин, щоб тісто піднялося.
5. З абрикос витягніть кісточки. Крохмаль змішайте із цукром.
6. Сформуйте з тіста кульки й залиште на 20 хвилин, щоб тісто ще раз піднялося.
7. Розкачайте тісто, на край викладіть суміш цукру і крохмалю, а зверху покладіть начинку. Скрутіть тісто у формі рулету, підгорнувши краї всередину.
8. Залиште пиріжки на 20 хвилин.
9. Змастіть булочки сумішшю молока і яєчного жовтка.
10. Випікайте булочки в духовці, розігрітій до 180 °С, протягом 30 хвилин.

Авторка ролика наголосила, що для таких пиріжків як начинка підійдуть будь-які ягоди.