Осінній гарбузовий пиріг для затишних вечорів: простий рецепт від британської пекарки

Як пише авторка рецепта, поєднання гарбуза із такими теплими спеціями, як кориця, кардамон та імбир, створює неповторний смак, а вершкова глазур додає горіхової нотки. За словами пекарки, навіть новачки зможуть легко приготувати цей пиріг, а час випікання займає приблизно годину.

Інгредієнти для коржа:

• 250 г борошна грубого помелу;
• 270 г цукру;
• 240 г гарбузового пюре;
• два яйця;
• 120 мл маслянки;
• 115 г несолоного вершкового масла (розтопленого);
• 2 ч. л. ванільного екстракту;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. імбиру;
• 1 ч. л. кардамону;
• 1 ст. л. кориці;
• 1 ч. л. гарбузових спецій (або суміші гвоздики й мускатного горіха);
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. меленої гвоздики.

Інгредієнти для глазурі:

1. 115 г несолоного вершкового масла;
2. 1 ч. л. ванільного екстракту;
3. 4 ст. л. молока;
4. 625–750 г цукрової пудри (залежно від бажаної консистенції).

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Змішайте борошно, соду, розпушувач, спеції та відставте в сторону.
2. В іншій мисці збийте цукор з яйцями, додайте розтоплене масло, гарбузове пюре, маслянку і ванільний екстракт.
3. Поступово додайте борошняну суміш до рідкої маси. Викладіть тісто у форму і випікайте 35–40 хвилин.

Приготування глазурі

1. Повільно розтопіть масло до рум'яного кольору, після чого охолодіть.
2. Змішайте цукрову пудру, молоко, розтоплене масло та ванільний екстракт до утворення густої глазурі.
3. Після охолодження пирога покрийте його глазур'ю і посипте корицею.