"Печінка буде смачною й не гіркою" – рецепт сподобається навіть тим, хто не любить субпродукти

"Щоб приготувати смачну й ніжну печінку, потрібно трішки часу й гарний рецепт. Ця печінка буде не тільки смачною, а й не гіркою. Така страва дуже сподобається всій родині", – розповідає автор.

Інгредієнти:

• 600 г будь-якої печінки;
• одне куряче яйце;
• два зубчики часнику;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. морської або кухонної солі;
• одна ріпчаста цибулина;
• 4 ст. л. пшеничного борошна;
• 0,5 ч. л. харчової соди;
• рафінована олія для смаження.

Приготування

1. Замочіть свіжу печінку в холодній воді, щоб видалити кров і сукровицю.
2. Викладіть печінку на паперовий рушник, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки.
3. В окремій ємності збийте яйце із сіллю, цукром, содою й подрібненим часником.
4. Додайте печінку до яєчної суміші й залиште маринуватися на дві години або більше.
5. На розігрітій сковороді обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору, потім відкладіть.
6. Кожен шматочок печінки обваляйте в борошні й обсмажте на тій самій сковороді по три хвилини з кожного боку.
7. Додайте обсмажену цибулю до печінки, накрийте кришкою й тушкуйте ще п'ять хвилин.
8. Подавайте печінку гарячою з гарніром і салатом.