Пиріжки з такого тіста вийдуть м'якими й пухкими. Універсальний рецепт
Сьогодні, 17:14
Випікайте пиріжки в духовці за 180 °С 20 хвилин
Авторка українського YouTube-каналу "Кулінарні рецепти від Надії" 23 листопада поділилася універсальним рецептом приготування тіста, з якого виходять м'які й пухкі пиріжки.
За словами блогерки, такі пиріжки залишаються м'якими до чотирьох днів.
Продукти:
- 500 г борошна;
- 250 мл молока;
- 2 ст. л. цукру;
- 20 г дріжджів;
- 50 мл олії;
- одне яйце;
- щіпка солі.
Приготування
- У ємності змішайте молоко, цукор і дріжджі.
- Перемішайте, щоб цукор і дріжджі повністю розчинилися.
- Залиште опару в теплому місці на сім хвилин.
- Додайте яйце, олію та сіль. Віничком збийте все до однорідності.
- Всипте борошно й замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук.
- Тісто перекладіть у миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою й залиште на годину в теплому місці.
- Після цього тісто помніть і розділіть на дві частини. Кожну частину розділіть на рівні шматочки.
- Сформуйте з них кульки й залиште на 15 хвилин, накривши харчовою плівкою.
- Сформуйте з тіста пиріжки з начинкою. Накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 15 хвилин, щоб вони піднялися.
- Змастіть пироги сумішшю жовтка й 1 ст. л. молока. Залиште на кілька хвилин, щоб глазур підсохла. Це дасть змогу отримати красиву золотисту скоринку під час випікання.
- Випікайте пиріжки в духовці за 180 °С 20 хвилин.
- Щоб пиріжки залишалися м'якими, одразу після випікання змастіть їх трохи олією.