Пишні й ситні вареники на парі. Рецепт дріжджового тіста

Готові вареники змастіть розтопленим вершковим маслом
Скріншот: LOZOVSKI / YouTube

Авторка українського кулінарного блогу Lozovski в новому відео розповіла, як приготувати еластичне дріжджове тісто для вареників на пару.

"Тісто добре піднімається, на пару такі вареники виходять дуже пишні, ніжні й ситні", – зазначила блогерка.

Продукти:

  • 450 г просіяного борошна вищого ґатунку;
  • 15 г свіжих дріжджів;
  • 250 мл теплого молока;
  • одне яйце кімнатної температури;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1 ст. л. олії;
  • дрібка солі.

Приготування

  1. У ємності перемішайте дріжджі з цукром, додайте олію.
  2. Влийте тепле молоко. Перемішайте.
  3. Вбийте яйце. Перемішайте. Посоліть.
  4. Перелийте рідку масу в ємність із борошном.
  5. Перемішайте віничком і замісіть тісто протягом трьох хвилин, щоб воно стало еластичним.
  6. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 40 хвилин у теплому місці, щоб воно підійшло.
  7. Сформуйте вареники.
  8. Готуйте на парі під закритою кришкою приблизно шість хвилин.
  9. Розтопленим вершковим маслом змастіть готові вареники.