Пышные и сытные вареники на пару. Рецепт дрожжевого теста

Готовые вареники смажьте растопленным сливочным маслом
Скриншот: LOZOVSKI / YouTube

Автор украинского кулинарного блога Lozovski в новом видео рассказала, как приготовить эластичное дрожжевое тесто для вареников на пару.

"Тесто хорошо поднимается, на пару такие вареники получаются очень пышные, нежные и сытные", – отметила блогер.

Продукты

  • 450 г просеянной муки высшего сорта;
  • 15 г свежих дрожжей;
  • 250 мл теплого молока;
  • 1 яйцо комнатной температуры;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. В емкости перемешайте дрожжи с сахаром, добавьте растительное масло.
  2. Влейте теплое молоко. Перемешайте.
  3. Вбейте яйцо. Перемешайте. Посолите.
  4. Перелейте жидкую массу в емкость с мукой.
  5. Перемешайте венчиком и замесите тесто в течение трех минут, чтобы оно стало эластичным.
  6. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в теплом месте, чтобы оно подошло.
  7. Сформируйте вареники.
  8. Готовьте их на пару под закрытой крышкой около шести минут.
  9. Растопленным сливочным маслом смажьте готовые вареники.