Добавьте это к муке – и вареники не склеятся в миске. Рецепт универсального эластичного теста, которое не разваривается

"Мое любимое тесто на вареники, пельмени и манты. Это прекрасное тесто, которое очень легко лепится, не обсыхает. Вареники целые, не расползаются", – отметила блогер.

По словам автора видео, заварное тесто на кипятке также не будет обветриваться во время формирования вареников.

Продукты для теста

• 500 г просеянной муки высшего сорта;
• 0,5 ч. л. соли;
• 250 мл кипятка;
• 3 ст. л. растительного масла;
• одно яйцо.

Продукты для начинки

• 800 г творога;
• 2 яйца;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. В емкости перемешайте муку с солью, влейте кипяток. Перемешайте ложкой.
2. Добавьте растительное масло. Перемешайте.
3. Когда тесто остынет, добавьте одно яйцо. Замесите тесто.
4. Заверните его в пищевую пленку и оставьте, чтобы "отдохнуло".
5. Приготовьте начинку. Для этого посолите творог и вбейте яйца. Перемешайте до однородности. 
6. Тесто разделите на четыре части. Одну выложите на рабочую поверхность, а остальные оставьте под пищевой пленкой.
7. Сформируйте вареники, добавив внутрь начинку. 
8. Варите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.