Додайте це до борошна – і вареники не склеяться в мисці. Рецепт універсального еластичного тіста, яке не розварюється

"Моє улюблене тісто на вареники, пельмені, манти. Це прекрасне тісто, яке дуже легко ліпиться, не обсихає. Варенички цілі, не розлазяться", – зазначила блогерка.

За словами авторки відео, заварне тісто на окропі також не буде обвітрюватися під час формування вареників.

Продукти для тіста:

• 500 г просіяного борошна вищого ґатунку;
• 0,5 ч. л. солі;
• 250 мл окропу;
• 3 ст. л. олії;
• одне яйце.

Продукти для начинки:

• 800 г сиру;
• два яйця;
• сіль за смаком.

Приготування

1. У ємності перемішайте борошно із сіллю, влийте окріп. Перемішайте ложкою.
2. Додайте олію. Перемішайте.
3. Коли тісто охолоне, додайте одне яйце. Замісіть тісто.
4. Загорніть його харчовою плівкою і залиште, щоб "відпочило".
5. Приготуйте начинку. Для цього посоліть сир і вбийте яйця. Перемішайте до однорідності.
6. Тісто розділіть на чотири частини. Одну викладіть на робочу поверхню, а решту залиште під харчовою плівкою.
7. Сформуйте вареники, додавши всередину начинку.
8. Варіть вареники в підсоленому окропі до готовності.